In der Wahrscheinlichkeitstheorie bezeichnet man die möglichen Abweichungen von der zu erwartenden Normalverteilung eines Zufallswertes als dessen Varianz.
Auf Poker bezogen, beschreibt Varianz die mögliche kurzfristige Abweichung vom langfristig zu erwartenden Erwartungswert eines Spielers. Auch der beste Spieler muss sich mit dem Thema Varianz auseinandersetzen, wenn zum Beispiel AA bei einem Preflop All In beider Spieler zu 80 % gewinnt, kann es kurzfristig auch mal sein, das es vielleicht nur 40 % ist.